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五莲红火烧面运营模式转变

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五莲红火烧面行业经过几十年的额发展从“小、散、乱”,逐渐向标准变化转变。中国五莲红火烧面虽然历史悠久,但是发展缓慢,没有向国外五莲红火烧面行业那样有着雄厚的实力。国内五莲红火烧面行业“摸着石头过河”同时借鉴国外发展模式,一边发展一边探索合适国内市场的发展之道。目前,在经济形势不佳的背景下,五莲红火烧面行业加快改革创新的步伐,转变发展模式。云浮、水头和新疆等地大力建设五莲红火烧面产业园,完善五莲红火烧面产业价值链,将生产、加工、物流和销售等统一起来,形成产业集群。一些五莲红火烧面人思索如何提高国内五莲红火烧面产业的发展,提高国内五莲红火烧面企业的竞争力。

大品牌才是发展之道

现在单打独斗已经不适应新形势了,连锁经营、抱团发展、共创大品牌、共建大平台、主动走出去,才是接下来的发展之道。互联网颠覆了传统的市场模式,通过互联网B2B等互联网销售思维,实现了五莲红火烧面市场迈向2.0时代。五莲红火烧面专业网站通过对市场分析探索,形成了产品展示、推广销售、分享共赢、人性化服务和信息反馈。小企业很难在这种思维中获胜,只有创立大品牌才能在互联网模式中屹立不倒。

对于传统石企而言,五莲红火烧面新品极难在短时间内进入市场,并被接受。出于这样的考虑,创大品牌新品对于新品而言极有意义的。如果市场环境优越,又汇聚了市场上大部分新品,那么时不时组织设计师精英团队前来参观交流,新品销售也不是问题。

五莲红火烧面企业树立大品牌思想,“小”固然灵活,但是在经济浪潮中,很难经得起大风大浪,必然被淘汰。大品牌好比航空母舰,竞争力强。面对困境自生实力可以保证不被浪潮掀翻。

连锁经营模式将成主流

五莲红火烧面大板市场目前已发展得较为成熟,“质变五莲红火烧面”已然到来。五莲红火烧面大板市场经历了粗放式、平台化、细分化,接下来将逐渐呈现集约化。而集约化即寻找合作伙伴,抱团发展,做到资源共享、优势互补。在新常态下,企业应抱团发展,以“大商场”的形式走出去,既能显示市场分量,又能提高企业存活率。

产业价值链的建立,不仅需要供应上游和销售下游,还需要供应服务等其他项目。五莲红火烧面企业作为产品生产者和销售者,不可能面对广大市场面面俱到。市场需要专业化和细分化,那么合作伙伴不可缺少。快餐行业的连锁经营方式,能够快速定位市场,五莲红火烧面企业也需要这样的方式。企业寻找合作伙伴,在五莲红火烧面市场进行连锁经营,快速占领市场,优势互补。

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